人間やめますか、ほうじ茶 スイーツやめますか

煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶でつくる 本間 節子 世界文化社ニホンチャノサワヤカスイーツ ホンマ セツコ 発行年月：2017年09月02日 予約締切日：2017年09月01日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418173303 本間節子（ホンマセツコ） お菓子研究家、日本茶インストラクター。

自宅で少人数制のお菓子教室「atelier　h（アトリエ・エイチ）」を開くほか、書籍や雑誌でのレシピ提案、日本茶イベントや講習会などで幅広く活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 煎茶（煎茶のマドレーヌ／煎茶クリームのショートケーキ　ほか）／ほうじ茶（ほうじ茶ダコワーズ／ほうじ茶プリン　ほか）／抹茶（抹茶クリームのメレンゲロール／抹茶と豆乳のババロア　ほか）／和紅茶（和紅茶のモンブラン／和紅茶のアイスクリームパフェ　ほか） ここ数年、日本茶は煎茶の他にも、烏龍茶のように酸化発酵させたもの、乳酸発酵させたもの、有機栽培されたものなど、とにかく種類が増えました。

日本特有の「和紅茶」というお茶も人気を高めています。

そんな日本茶を、飲むだけではなく、茶葉を煮出したり、砕いてまるごとお菓子に入れ込んだりして、乳製品や季節のフルーツと合わせてみてください。

日本茶の新しい魅力が引き出されます。

いつものお菓子がぐっと香ばしく、さわやかになります。

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